Xavier Bassa » taller

Us presentem la nostra proposta en tastos/tallers de formatges artesans catalans a domicili.  En aquest taller parlarem de la història del formatge, de manera introductòria, i ens centrarem en els formatges que es produeixen a Catalunya, tots d’ells de petits productors, descobrint així, l’enorme riquesa de formatges que tenim al nostre país.la sessió comença amb una breu introducció a la elaboració del formatge en Power Point, (procés, ingredients, tipus, classificació, etc).Parl ...
Leer Más
cata cervezas catalanas

Tast de cerveses catalanes

El taller comença amb una breu explicació teórica sobre la elaboració de la cervesa, historia, tipus de gra, germinació, maltejat, la molta, cocció, llupolització, fermentació, maduració i envasat, i parlarem dels tres grans tipus de cerveses: Ale , Lager i Lambic, i els seus diferents estils en tot el món. Aquesta exposició es realitzada amb el suport d'una projecció en format Power Point.Seguidament es fa un tast de 7 cerveses artesanes catalanes representatives dels diferents esti ...
Leer Más
cata de cerveza
El taller comença amb una explicació teòrica on parlarem sobre la elaboració de la cervesa, història, tipus de gra, germinació, maltat, la mòlta, cocció, llúpolització, fermentació, maduració i envasat, i parlarem dels tres grans tipus de cerveses: Ale, Lager i Lambic, i els seus diferents estils arreu del món. Aquesta exposició és realitzada amb el suport d’una projecció en format Power Point.Seguidament es fa un tast de 8 cerveses internac ...
Leer Más