Estrellas Michelin 2012

estrellas+michelin+2012
S’ha fet a Barcelona, el lliurament de les estrelles de la Guia Michelin pel 2012. A Catalunya dels quatre restaurants amb tres estrelles Michelin en desapareixen 2, el Bulli per tancament, i el Racó de can Fabes en perd una (per defunció del cuiner Santi Santamaria fa uns mesos) quedant amb dues.
 
S’ha escrit molt sobre la figura de Santamaria, però agradi o no, va ser el pioner de la gastronomia catalana a escala internacional.
També perden l’estrella el restaurant Lluçanés i el Drolma, per tancament. La crisi arriba a tot arreu.
L’Àbac recupera la segona estrella, que aconsegueix amb el seu Chef Jordi Cruz, i guanya una estrella el restaurant Casamar a Llafranc.
Pel que fa a Espanya, a Madrid, guanyen una segona estrella els restaurants Diverxo i el Club Allard.
En el sopar de la gala Michelin, s’ha fet un menú de 15 plats amb vins i caves, i ha estat cuinat per Carme Ruscalleda (Sant Pau), Joan Roca (el celler de can Roca), Jordi Cruz (àbac), els germans Torres (dos Cielos) i Romain Fornell (Caelis). No s’ha convidat a cuinar a ningú de l’equip de can Fabes. Lleig.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Tens cap dubte?
Enviar WhatsApp
Skip to content