Val regal tast de formatges maridat amb vins
Amb aquesta opció la persona obsequiada amb el val pot escollir la data que vulgui dels 365 dies de l’any, a l’hora que millor li vagi.
Nosaltres portem tot el material necessari (plats, copes, vins, formatges, coberts) sols necessitem una taula àmplia on cada comensal pugui tenir el plat i les copes.
A cada sessió es tasten 6 formatges amb 6 vins diferents. Això vol dir que a cada tast s’enceten 6 formatges i 6 ampolles, cosa que fa que el cost de material de cada sessió sigui important, i per això es demana un mínim de 270 € (província de Barcelona) per la sessió (aquesta tarifa inclou fins a 7 persones, ampliable), pagant 30 € per cada persona de més.
Per altres poblacions fora de la província de Barcelona, demanar pressupost.
Si teniu cap dubte ens podeu trucar al 687845991 o per WhatsApp.
Descripció de la sessió
En aquest taller, tastarem 6 formatges diferents (mató, formatge pasta tova, pell florida, pell rentada, pasta premsada, blau) i de diferents llets (cabra, ovella, vaca).
Tots els formatges són de petits elaboradors, artesans, i provinents d’un afinador formatger, perquè el formatge estigui al punt de maduració adequat. (evidentment, els formatges es tallaran al moment, no vénen tallats en safates per evitar oxidacions)
Els vins, 6 tipus diferents, de diferents Denominacions d’Origen (blanc, rosat, negre, cava, dolç), pensat cada un d’ells per maridar amb la maduració del formatge.
Cada comensal tindrà un plat on hi haurà disposats els formatges, i tindrà 6 copes, on se li serviran els vins.
A la taula hi haurà també, per a qui vulgui, pans diferents (blanc, cereals, de fruits secs, etc.) i un maridatge especial amb melmelades artesanes.
El tast consta d’una primera part teòrica, en format PowerPoint, i després el tast pràctic.
La durada sol ser de 1h30, però es pot adaptar al temps que tingueu disponible.
