Os presentamos la propuesta en catas/talleres de quesos artesanos catalanes. En este taller hablaremos de la historia del queso, de manera introductoria, y nos centraremos en los quesos que se producen en Cataluña, todos de ellos de pequeños productores, descubriendo así, la enorme riqueza de quesos que tenemos en nuestro país.
La dinámica del taller es hacer una explicación previa, con una breve introducción a la elaboración del queso (proceso, ingredientes, tipos, clasificación, etc).
Hablaremos de los diferentes tipos de leche para hacer quesos: leche de vaca, de cabra, de oveja y de búfala.
Los tipos de queso: fresco, de leche cruda o pasteurizada, de corteza natural, corteza blanda y blanca, semicurados (piel lavada, prensados de piel lavada, de corteza cepillada), de textura firme o dura, quesos azules y quesos aromatizados. Y de sus maridajes y opciones gastronómicas.
Ofrecemos una cata de quesos artesanos con maridaje de vinos, donde se cataran 6 quesos y 6 vinos.
Precios
Taller de cata de quesos con maridaje de vinos. Precio a partir de 30€ persona precio grupo ( pedir presupuesto para otras opciones).
Dependiendo de la localización geográfica, se pedirá un número mínimo de assistentes al taller.
Para grupos disponemos de una sala de cata Can Tomàs Bassa, una masia catalana restaurada del S.XVIII, en Santa Eulàlia de Ronçana, donde realizamos sesiones exclusivas y personalizadas.
Te podemos ofrecer una cata privada a domicilio. Pedir presupuesto.
Una cata privada en la masia. Pedir presupuesto.
Una cata privada en pareja en la masia. 179€.
Un vale regalo para una cata grupal abierta en la masia. 45€/persona.
Una cata cata Privada Virtual online. 189€ Os enviamos un pack 5 botellas de vino y 5 quesos (raciones) a vuestro domicilio y el dia y a la hora que querais, nos conectamos por videoconferencia para la cata en directo.
Vale regalo
También disponemos de Vales regalo adaptados a vuestro presupuesto, para que pueda obsequiar con una experiencia especial y a medida, a quien deseéis. Para un cumpleaños, para una celebración, para vuestros padres, hermanos, amigos, familiares, compromisos… para un hecho que merezca ser agradecido o celebrado, podeis regalar una cata personalizada!
Enviadnos un email a info@xavierbassa.com y recibireis hoy mismo el vale regalo!! Si quieres Llama ahora
Material
Nosotros llevamos todo el material necesario: vinos, quesos, copas, frutos secos, mermeladas, confituras, etc.
Profesor
Los cursos serán impartidos por Xavier Bassa i Valls, Mejor Sommelier de Catalunya en el concurso Nariz de Oro 2012.
Sumiller titulado, por la escuela de Restauración y Hosteleria de Barcelona.
Técnico Superior en Enologia i Viticultura, por la escuela Mercè Rossell de Sant Sadurní d’Anoia.
