Te ofrecemos una cata donde aprenderemos a distinguir las tipologías de jamón que podemos encontrar en el mercado, según la última reforma legislativa de 2015: bellota 100% ibérico, bellota ibérico, ibérico cebo de campo, ibérico de cebo, así como jamones de las diferentes Denominaciones de Origen (DO Guijuelo, DO Dehesa de Extremadura, DO Jabugo y DO Jamón Los Pedroches.). La sesión comienza con una breve introducción a la elaboración del jamón después se pas ...