Cata íntima en pareja (coravin)
Cata privada para dos personas en la sala de cata que tenemos en Santa Eulalia de Ronçana (Vallès Oriental), en una masía catalana restaurada del s. XVIII.
El precio de esta sesión privada en formato íntimo, para una pareja, en la masía es de 195€.
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Descripción de la sesión
En este taller hablaremos de la historia del foie , de forma introductoria, y nos centraremos en los diferentes tipos de foie que podemos encontrar en el mercado: Foiegras Entier, blog, micuit, parfait, paté, mousse, etc. Composición, procedencia animal, aromas, texturas… veremos su maridaje, opciones gastronómicas, diferentes elaboraciones y presentaciones, a la hora de consumirlo en la mesa.
Hablaremos de los diferentes tipos de hígado para hacer foies: oca, pato y otros. Y de sus maridajes y opciones gastronómicas, probándolo con diferentes vinos. En cada sesión se catan 6 productos distintos con 6 vinos diferentes.
La duración de la cata suele ser de 1h30.
