{"id":4134,"date":"2022-07-04T11:18:00","date_gmt":"2022-07-04T11:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xavierbassa.com\/2022\/07\/04\/8-tipos-para-tomar-el-vino-como-es-debido-este-verano\/"},"modified":"2024-03-19T07:35:29","modified_gmt":"2024-03-19T07:35:29","slug":"8-tipos-para-tomar-el-vino-como-es-debido-este-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/2022\/07\/04\/8-tipos-para-tomar-el-vino-como-es-debido-este-verano\/","title":{"rendered":"8 tips para tomar el vino como es debido este verano."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a><\/div>\n

Art\u00edculo publicado en la revista cupatges\u00a0<\/p>\n

S\u00ed, ya ha llegado el verano; con sus altas temperaturas, las colas en la carretera y los incendios.
Detesto esa \u00e9poca. Gente sudada, gente paseando con calza corta, gente paseando con chancletas y gente ense\u00f1ando aquellas pieles rid\u00edculamente tatuadas. Barbarie. Y por si todo esto no fuera suficiente\u00a0 a\u00f1ada aquellas barrigas y las horripilantes barbas… podr\u00edan ser perfectamente personajes del programa Cr\u00edmenes. S\u00ed, la oscuridad.
\u00bfY las colas?? \u00a1Hombreeeeeeeeeeeee!, ahora ya tiene lo que quer\u00eda: autopista gratis!!!!. Si antes ten\u00eda una v\u00eda r\u00e1pida y una v\u00eda lenta (la carretera llamada nacional), \u00bfqu\u00e9 tiene ahora? Pues dos v\u00edas lentas, pero eso s\u00ed, gratis ambas. Que es lo que quer\u00eda. No pagar. Pues ave, ahora a hacer colas con todos los camioneros, furgoneteros y killos que circulan por el carril del medio, ralentizando la circulaci\u00f3n hasta detenerla y provocando estas largas y gratis colas. En medio de la caravana sin embargo, siempre puede dejar el brazo colgando por la ventana y as\u00ed ense\u00f1e los tatuajes al resto de coches.\u00a0 \u00a0
Y adem\u00e1s, haga estas colas para ir a una playa, a una playa!! Es muy grande. Seg\u00fan Xavier Bassa, las playas deber\u00edan ser sin arena, sin gente, sin sal y cubiertas. Una persona me dijo que esto es la definici\u00f3n de piscina. Quiz\u00e1s s\u00ed. No me gusta la gente, ni el sol, ni la arena ni la sal. Por no hablar de toda esa fauna que…
\u00bfY los incendios? Ya se lo dije: Consuma productos locales. Los incendios del Empord\u00e0 del pasado invierno les pararon los vi\u00f1edos, los incendios del Garraf les detuvieron los vi\u00f1edos, los incendios del Priorat les detuvieron los campos de olivos y almendros, los incendios del Solson\u00e8s los detuvieron los campos de cereal. Si consume productos locales, haga valer el trabajo del campesino, que no abandonar\u00e1 la tierra, y esta tierra cultivada actuar\u00e1 de cortafuegos natural frente a los incendios. Vosotros decide.\u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0
Pero no nos desviemos del tema. Vamos al vino.
Unas consideraciones por estas insidiosas fechas que durar\u00e1n hasta septiembre.<\/p>\n

La temperatura del vino.<\/b>
Con la llegada de las temperaturas altas apetecen los vinos a una temperatura m\u00e1s fresca pero recuerde que si sirve el vino demasiado fr\u00edo ser\u00e1 menos expresivo. Si toma el cava helado no encontrar\u00e1 aromas y los vinos tranquilos demasiado fr\u00edos pierden todo rastro de complejidad.\u00a0 \u00a0
La temperatura a la que yo consumo el vino es:
Vino Tinto<\/strong>: siempre a 15 \u00baC.
Vino Blanco<\/strong>: de 8 \u00baC a 12 \u00baC. Dependiendo de la complejidad del vino.
Vino Rosado<\/strong>: de 8\u00baC a 10\u00baC.
Cava<\/strong>: de 6 \u00baC a 12 \u00baC. Dependiendo de la complejidad del vino.
Entre los wine connoisseurs \u00e9stas ser\u00edan las temperaturas correctas de consumo del vino, pero cada uno debe encontrar la suya:
El sumiller Arnau Marco (nada que ver con Enric Marco) anima a la gente a buscar su propia temperatura; coja una botella de vino tinto y la ponga dentro de una cubitera con bastante hielo, dentro\u00a0 la nevera, y encima de la mesa. Ver\u00e1 c\u00f3mo se comporta el vino demasiado fr\u00edo, c\u00f3mo se comporta fresco y c\u00f3mo se comporta caliente. Decida usted a qu\u00e9 temperatura le da m\u00e1s placer.\u00a0 \u00a0
En cuanto a las botellas de vino espumoso: \u00a1\u00e1bralas siempre reteniendo el tap\u00f3n, en silencio, sin hacer PUM! ya que el ruido de la explosi\u00f3n del tap\u00f3n podr\u00eda traumatizar a los perros de los vecinos. Y para desvanecer dudas sobre mi posici\u00f3n, viva San Juan y los petardos.\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0<\/p>\n

Las copas<\/b>
Es muy importante tener unas copas dignas para gozar el m\u00e1ximo de las singularidades de cada vino. Una mala copa puede estropear un vino. Lance inmediatamente las copas de la cristaler\u00eda de la abuela y las copas duralex de la madre. Y si sois de los que bebe en vasos de nocilla… no escribir\u00e9 lo que pienso de vosotros porque ser\u00eda altamente hiriente.
Recomiendo vivamente que utilice copas Riedel. En www.euroseleccio.com<\/a> encontrar\u00e1 la copa adecuada a su presupuesto. Y si se acerca a wito barcelona, \u200b\u200bencontrar\u00e1 el asesoramiento que necesita.<\/p>\n

Cubitera<\/b>
Con las temperaturas de estos d\u00edas es recomendable siempre tener una cubitera en la mesa para poder refrescar los vinos. Si el vino es un blanco, rosado o un espumoso, t\u00e9ngalos\u00a0 dentro de la cubitera.
Si se trata de un vino tinto, de vez en cuando lo tendr\u00e1 dentro de la cubitera para evitar que se caliente demasiado y as\u00ed ir manteniendo la temperatura que m\u00e1s le satisfaga. Por tanto, Deb\u00e9is de tener stock de hielo en el congelador. Sea previsores. \u00a0<\/p>\n

Vinos catalanes<\/b>
No hace falta que insista en este punto. Consumo local. Apoyo al campesinado catal\u00e1n. Stop incendios.<\/p>\n

Escoger a los comensales<\/b>
La primera norma universal indiscutible es que el vino es para compartir. Una buena botella siempre debe compartirse con alguien, pero cuidado, con alguien que la sepa disfrutar.
Yo escojo el vino en funci\u00f3n de quien se sentar\u00e1 en la mesa. Si el comensal es una persona a la que el vino no le interesa, ese d\u00eda saco un vino normalito; o flipamos los dos o se apaga la estufa.
Si el comensal es un compa\u00f1ero sumiller o un winelover, ese d\u00eda saco el Santo Cristo gordo.\u00a0<\/p>\n

Llena la copa<\/b>
A menudo me he encontrado con gente que me dice que le ponga poco vino en la copa porque si no se le calienta. A ver, cuanto menos vino ponga en la copa m\u00e1s r\u00e1pidamente se calentar\u00e1; cuanto m\u00e1s vino ponga en la copa m\u00e1s tardar\u00e1 en calentarse. \u00bfSe entiende? Es f\u00edsica simple. Inercia t\u00e9rmica. Es que se le debe explicar todo.<\/p>\n

Hielo en la copa<\/b>
Hay gente que se pone hielo en la copa de vino para enfriarlo. El hielo en la copa es s\u00f3lo para los gint\u00f3nics, para los cubatas y para los bebedores de Champagnes\u00a0 baratos que se hacen fotos en instagram.
Huya de la gente que se pone hielo en la copa. \u00a0Huya siempre.<\/p>\n

Comida en medio del sol<\/b>
No he entendido m\u00e1s esta man\u00eda de comer en una terraza en medio del sol. Almuerzo a pleno sol? Hay que ser burro. Para disfrutar de la comida y el vino, siempre en la sombra. Y a poder estar con aire acondicionado. Por tanto, siempre en el interior, lejos de moscas, golpes de viento y de pasavolantes.
Que vuelva el invierno ya.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":2763,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[751,757,752],"tags":[1862],"class_list":["post-4134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-revista-coupages","category-8-tipos-para-tomar-el-vino-como-es-debido-este-verano","category-xavier-bassa-es","tag-8-tipos-para-tomar-el-vino-como-es-debido-este-verano"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/xavierbassa.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/1200_1653544465wine-2789265_1280.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4134\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2763"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4134"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}