{"id":4514,"date":"2012-02-12T19:11:00","date_gmt":"2012-02-12T19:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xavierbassa.com\/2012\/02\/12\/cata-de-la-semana\/"},"modified":"2024-03-18T07:43:23","modified_gmt":"2024-03-18T07:43:23","slug":"cata-de-la-semana-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/2012\/02\/12\/cata-de-la-semana-2\/","title":{"rendered":"Cata de la semana"},"content":{"rendered":"\n
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Esta semana hemos probado los siguientes vinos:\n
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De la DO Bierzo catamos el \n Mencia Luna Beberide 2009<\/span>\n<\/strong> y el \n Tenoira 2009<\/span>\n<\/strong>, dos vinos j\u00f3venes de mencia, mostrando una fruta roja fresca y un tanino vivo.<\/div>\n
Catamos el \n Se\u00f1orio de Mogrovejo tinto roble<\/span>\n<\/strong>, elaborado con la variedad Prieto picudo, en la DO Tierra de Le\u00f3n. Probamos el Sinforiano 2006<\/span><\/strong> , un tempranillo de la DO Cigales, y el Abadengo 2008<\/span><\/strong> , Vino de la Tierra de Arribes, con la particularidad que ha sido elaborado con la variedad aut\u00f3ctona Juan Garcia. Como curiosidad catamos un Candidus, Vino de la Tierra de Le\u00f3n, un vino semi dulce de verdeo, sin demasiado inter\u00e9s.\n
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Catamos los cavas \n Berdi\u00e9 Rupestre, Berdi\u00e9 nature<\/span>\n<\/strong>, donde hemos encontrado unos cavas con signos de falta de madurez, un pelo agresivos en boca, con un verdor. En cuanto al \n Clos lentiscus blanco de blancos<\/span>\n<\/strong>, encontramos un cava con m\u00e1s amplitud, con m\u00e1s volumen y estructura en boca. El Vi\u00f1edo escudero rosado<\/span><\/strong> , sencillo, sin pena ni gloria, y la sorpresa fue el Rosa de Argentina<\/span><\/strong> , malbec, Mendoza, Argentina. Un espumoso de Argentina, con una buena boca y una maduras y frescura muy agradables.<\/div>\n
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\"\"<\/a><\/div>\n

El gran vino de la cata fue el \n Ximenez-Sp\u00ednola Exceptional Harvest 2010<\/strong>\n<\/span>. Es la primera a\u00f1ada de un vino del que se han hecho 3972 botellas. El vino es un vino blanco de Pedro Xim\u00e9nez, procedente de una vendimea tard\u00eda, el mosto se macera con las pieles, se fermenta en tinas de acero inoxidable y luego hace una crianza de 4 meses con sus madres, en botas de oloroso de 500 litros, y empleando la t\u00e9cnica del battonage.<\/p>\n<\/div>\n

El resultado es un vino inclasificable, sorprendente, complejo, expresivo, interesant\u00edsimo y casi rayando lo extraordinario. Me gust\u00f3 mucho, por su nariz riqu\u00edsima de aromas, y por su boca sorprendente. Eso s\u00ed: no tengo ni idea de con qu\u00e9 maridar ese raro vino. Simplemente, se me ocurre como vino de aperitivo o de copa de sobremesa.<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-4514","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4514"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4514\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}