{"id":4528,"date":"2012-01-15T19:10:00","date_gmt":"2012-01-15T19:10:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xavierbassa.com\/2012\/01\/15\/cata-de-la-semana-bierzo\/"},"modified":"2024-03-18T07:55:58","modified_gmt":"2024-03-18T07:55:58","slug":"cata-de-la-semana-bierzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/2012\/01\/15\/cata-de-la-semana-bierzo\/","title":{"rendered":"Cata de la Semana, Bierzo."},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/a><\/div>\n
Esta semana hemos realizado una cata de vinos del Bierzo, donde hemos podido ver los diferentes estilos que pueden encontrar en la Zona. <\/div>\n
La comarca del Bierzo se sit\u00faa al noroeste de la provincia de Le\u00f3n y dentro de la comunidad aut\u00f3noma de Castilla y Le\u00f3n.<\/div>\n
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Las variedades autorizadas en la DO Bierzo son mencia y garnacha tintorera en negros y Godello, Do\u00f1a blanca, Palomino y Malvas\u00eda en blancas.<\/div>\n
Tipo de vino<\/span><\/strong><\/div>\n
1.Blancos<\/strong>. Del a\u00f1o. Elaborados con las variedades, Godello y Palomino. entre 10 y 13 grados.<\/div>\n
2. Negros J\u00f3venes<\/strong> . Del a\u00f1o. Elaborados al menos con el 70% de Menc\u00eda y con graduaciones alcoh\u00f3licas entre 11 y 14 grados. .<\/div>\n
3.Viejos sin Crianza<\/strong>. Con baremos anal\u00edticos determinados y en los que debe figurar la a\u00f1ada.<\/div>\n
4.Rosados<\/strong>. Procedentes de uva tinta (con un 50% de Menc\u00eda), o de mezclas de uva tinta y blanca. Preinscripci\u00f3n alcoh\u00f3lica entre 11 y 14 grados.<\/div>\n
5.Crianzas<\/strong>. Con una crianza m\u00ednima de dos a\u00f1os, seis meses estar\u00e1n en barricas de roble de capacidad inferior a 1.000 lts.<\/div>\n
6.Reservas<\/strong>. Permanecer\u00e1n doce meses en barrica de roble y otros 24 en botella en total tres a\u00f1os. Los blancos y rosados \u200b\u200bpermanecer\u00e1n seis meses en barrica de roble y dieciocho meses en botella en total dos a\u00f1os.\n

Pittacum 2007<\/span><\/strong> , Vi\u00f1edos y bodegas Pittacum<\/span> 9.95\u20ac<\/span><\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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La filosof\u00eda de Vi\u00f1edos y bodegas Pittacum es clara: crear vinos con personalidad sin renegar el car\u00e1cter que les imprime la variedad Menc\u00eda, la zona y el clima. Eligen s\u00f3lo las vi\u00f1as viejas de 50 a 80 a\u00f1os de edad, ubicadas en suelos pobres y con producciones controladas. Realiza una crianza de 6 meses en madera.<\/div>\n
Jarabe de Almazcara<\/span><\/strong> , Bodegas Alm\u00e1zcara Majara, SL 17.95\u20ac<\/strong><\/span><\/div>\n
Javier Alvarez Alvarez , Manuel Benito Otero Vuelta (enolog\u00eda), Ra\u00fal Garcia Magan. Proyecto personal de Javier Alvarez, directivo de una multinacional, afincado en Catalu\u00f1a. 8 meses de madera, 13000 botellas.<\/div>\n
\n Dominio de tares cepas viejas<\/span>\n<\/strong>, vi\u00f1edos y bodegas dominio de tares \n 14.00\u20ac<\/strong>\n<\/span><\/div>\n
Vi\u00f1as de 60 a\u00f1os que crecen en terrazas y laderas con suelos de grava y pizarra f\u00e9rrica. Crianza en barricas de roble franc\u00e9s (Allier y Nevers) y americano (Misuri y Virginia), de tostados ligeros, medio y fuerte, de 1 a 2 a\u00f1os de uso, donde realizar\u00e1 la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica y envejecimiento durante nueve meses.<\/div>\n
\n Dargo 2009<\/span>\n<\/strong>. Ra\u00fal Perez 8.30\u20ac<\/span><\/strong><\/div>\n
Dentro de un proyecto llamado Geograf\u00edas Liquidas, es una apuesta por la expresi\u00f3n limpia de variedades aut\u00f3ctonas en diferentes lugares de Espa\u00f1a. Se vende como vino de mesa y no luce la etiqueta de la DO Bierzo, aunque la base son vi\u00f1as de Valtuille de Abajo. Vino sin madera, pura fruta.<\/div>\n
Lalama 2007<\/span><\/strong> , Dominio de Bibei 15.89\u20ac<\/strong><\/span><\/div>\n
DO Ribera Sacra, mencia, brancellao y garnacha tintorera. Enolog\u00eda a carrec de Sara Perez. 20 meses en madera y 18 en botella antes de salir al mercado. Vi\u00f1as de edad entre 5 y 100 a\u00f1os, producci\u00f3n muy baja, terrenos franco arenosos. Exposici\u00f3n oeste.<\/div>\n
Petalos del bierzo<\/span><\/strong> , Descendientes de J.Palacios 13.00\u20ac<\/strong><\/span><\/div>\n
Corull\u00f3n es tierra de colinas, de vertientes de pizarra antigua, y de uva menc\u00eda, un entorno privilegiado que Ricardo P\u00e9rez Palacios y \u00c1lvaro Palacios descubrieron en 1999.<\/div>\n
Vi\u00f1edo repartido en casi 200 parcelas, plantadas de cepas viejas de gran calidad y en suelos muy empinados, que Ricardo y \u00c1lvaro cultivan por m\u00e9todos biodin\u00e1micos.<\/div>\n
Lagar do Caxan<\/span><\/strong> , Bodega antonio Jos\u00e9 Silvia Broco 3.95\u20ac<\/strong><\/span><\/div>\n
Elaborado por Silvia broco, procedente de mencia de vi\u00f1edos de setenta a\u00f1os de la poblaci\u00f3n Villafranca del Bierzo, ha permanecido 12 meses en madera francesa.<\/div>\n
El Castro del Valtuille<\/span><\/strong> , bodegas y vi\u00f1edos Castro Ventosa 13.26\u20ac<\/span><\/strong><\/div>\n
Bodega familiar ubicada en Valtuille de Abajo, en la comarca del Bierzo. Son unas 300 parcelas sobre distintos suelos y diferentes orientaciones garantizando as\u00ed la diversidad organol\u00e9ptica de los vinos. Alrededor del 80% de la vi\u00f1a, de unas 60 hect\u00e1reas, tiene m\u00e1s de 50 a\u00f1os.<\/div>\n
Losada<\/span><\/strong> , losada vinos de Finca 12.99\u20ac<\/span><\/strong><\/div>\n
El vino b\u00e1sico para descubrir el perfil de elegancia que Losada aporta al nuevo Bierzo en una elaboraci\u00f3n muy f\u00e1cil de disfrutar, vi\u00f1as viejas de mencia en suaves vertientes de arcilla. Crianza de 10 meses en barricas de roble franc\u00e9s y americano.<\/div>\n
cuatro pasos<\/span><\/strong> , Martin Codax 6.35\u20ac<\/strong><\/span><\/div>\n
Cuatro fincas: Otero, Hornija, Corull\u00f3n y Valtuille forman cuatro referentes geogr\u00e1ficos que definen el car\u00e1cter de su gente y la peculiar forma de cultivar sus vi\u00f1as. 100% Menc\u00eda , vi\u00f1as de m\u00e1s de 80 a\u00f1os, procedentes de suelos pizarrosos situados en zonas altas de la comarca del Bierzo, con una crianza de 2 meses.<\/div>\n
D‘entre todos ellos destac\u00f3 el vino de Lagar de Caxan, un vino te\u00f3rica, de hecho el m\u00e1s econ\u00f3mico de la cata, un vino de 3,95\u20ac. En nariz se mostr\u00f3 muy limpia, floral y fresco con una fruta roja muy marcada, acompa\u00f1ada de unos suaves recuerdos de su crianza en madera. Fue la sorpresa de la cata y el vino m\u00e1s valorado para todos. En segundo lugar, destac\u00f3 el vino Dardo realizado para Ra\u00fal Perez, y el Dominio de Tares con una madera muy marcada.<\/span>\n
El vino Lalama mostraba signos de un posible TCA, con una nariz rara y evolucionada. Deberemos darle otra oportunidad en posteriores catas.<\/span><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-4528","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4528\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}