{"id":4542,"date":"2011-11-08T23:42:00","date_gmt":"2011-11-08T23:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xavierbassa.com\/2011\/11\/08\/restaurante-les-magnolies-arbucies\/"},"modified":"2024-03-18T07:57:52","modified_gmt":"2024-03-18T07:57:52","slug":"restaurante-les-magnolies-arbucies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/2011\/11\/08\/restaurante-les-magnolies-arbucies\/","title":{"rendered":"Restaurante Les Magn\u00f2lies, Arb\u00facies"},"content":{"rendered":"\n
\n
He descubierto un restaurante en Arb\u00facies, en las faldas el Montseny: las magnolias<\/a>. No es una novedad, porque este restaurante abri\u00f3 hace 15 a\u00f1os fundado por Isidre Fradera y Roser Gum\u00e0.<\/div>\n
<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
El restaurante est\u00e1 situado dentro de una casa novecentista, reformada, y con un interior de decoraci\u00f3n moderna y austera. Desconoc\u00eda por completo el estilo y el nivel de la cocina del establecimiento, pero al presentarme el primer plato en la mesa, me di cuenta de que estaba en frente de uno de los mejores restaurantes que he estado este a\u00f1o.<\/div>\n
Hace un par de a\u00f1os incorporaron a un nuevo cocinero, que proven\u00eda del restaurante Skina<\/a> de Marbella, con una estrella Michelin.<\/div>\n
El cocinero, Victor Trochi, con claras influencias de la cocina de vanguardia, ha renovado totalmente el estilo del restaurante, con una cocina extrema y creativa, visual y contrastada.<\/div>\n
Recientemente, ha recibido el premio al mejor postre del mundo 2011, organizado por la escuela del Espai Sucre<\/a> de Barcelona.<\/div>\n
Hacen tres men\u00fas, un men\u00fa gastron\u00f3mico por 65\u20ac, un men\u00fa de mercado a 47\u20ac, y un men\u00fa de trabajo (de mi\u00e9rcoles a viernes y solo para comer) a 33\u20ac, que consta de unos Snacks , degustaci\u00f3n de aceite, entrante, segundo plato, Postre y peque\u00f1os fours.<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n

Mejillones de Roca
\"\"<\/a><\/p>\n

Arroz del Delta del Ebro, hinojo y pulpo

<\/p>\n

<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

Granizado de Gin T\u00f3nico

<\/p>\n

El d\u00eda 24 de noviembre se realiza en Barcelona la presentaci\u00f3n de la gu\u00eda Michelin 2012, donde se esperan sorpresas. Parece que una de ellas podr\u00eda ser una estrella para este restaurante, porque el nivel de cocina bien lo vale.<\/p>\n

<\/p>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-4542","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4542","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4542"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4542\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4542"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4542"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4542"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}