{"id":4669,"date":"2010-11-24T20:39:00","date_gmt":"2010-11-24T20:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/xavierbassa.com\/2010\/11\/24\/blanco-dorto-2009\/"},"modified":"2024-03-14T21:34:57","modified_gmt":"2024-03-14T21:34:57","slug":"blanco-dorto-2009","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/2010\/11\/24\/blanco-dorto-2009\/","title":{"rendered":"Blanco D&#8217;Orto 2009"},"content":{"rendered":"\n<p><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_ceB_BEa4IhE\/TP-F-2WYXUI\/AAAAAAAAAPE\/HPdS1czhvlE\/s1600\/blancdorto%2Bxavier%2Bbassa.jpg\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\"><img decoding=\"async\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5548300580731510082\" style=\"margin: 0px 10px 10px 0px; width: 263px; float: left; height: 320px; cursor: hand;\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_ceB_BEa4IhE\/TP-F-2WYXUI\/AAAAAAAAAPE\/HPdS1czhvlE\/s320\/blancdorto%2Bxavier%2Bbassa.jpg\" alt=\"\" border=\"0\" title=\"\"><\/a><\/p>\n<div><strong>Blanco de orto<\/strong><br> He podido catar un vino blanco de una joven bodega creada en la DO Montsant, Orto vinos, formada por cuatro socios, Joan Asens, Josep M. Jov\u00e9, Josep M. Beltran y Jordi Beltran, y capitaneada por <strong>Joan Asens<\/strong> , antigua mano derecha de Alvaro Palacios en la bodega hom\u00f3nima.<br>El vino blanco de orto 2009 est\u00e1 hecho con garnacha blanca, pero creo que puede llevar un poco de lagar con otras variedades.<br>Es un vino fermentado con lentitud, a baja temperatura y con una crianza con sus l\u00edas durante un per\u00edodo de siete meses, siempre en dep\u00f3sitos de acero inoxidable, y sin haber tenido contacto con tinas o botas de madera. Durante el tiempo de contacto con las madres (llamamos madres a la capa de levaduras muertas que se forma en el fondo de la tina, una vez terminada la fermentaci\u00f3n), se utiliza la t\u00e9cnica del batonnage, que consiste en crear una turbidez entre el vino y la capa de madres. De esta forma se consigue que las manoprote\u00ednas contenidas en la pared celular de las levaduras, pasen a incorporarse al vino, consiguiendo as\u00ed vinos m\u00e1s grasos, m\u00e1s untuosos en boca.<br>Es un vino que me ha gustado en nariz, maduro y fresco, pero tengo que decir que en boca le falta un poco de volumen.<br>A ver c\u00f3mo se comporta en las a\u00f1oradas siguientes.\n<p><strong>Blanco de Orto, 2009<\/strong><br> <a href=\"https:\/\/www.ortovins.com\/es\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">Bodega Orto vinos<\/a><br>Variedad: Garnacha Blanca<br>DO: Montsant<br>Precio: unos 10-11 euros.<\/p>\n<div> <\/div>\n<\/div>\n<div id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 99px; top: 586.844px;\">\n<div class=\"gtx-trans-icon\"> <\/div>\n<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[970,763],"tags":[1962],"class_list":["post-4669","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-orto-vinos","category-xavier-bassa-y-valls","tag-blanco-dorto-2009"],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4669","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4669"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4669\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4669"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4669"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xavierbassa.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4669"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}