Tast de pernils maridat

Desembre 3, 2018 Escrit per Xavier Bassa i Valls - No hi ha comentaris

T’oferim un tast on aprendrem a distingir les tipologies de pernil que podem trobar, segons l’ultima reforma legislativa de 2015: bellota 100% ibérico,  bellota ibérico,  ibérico cebo de campo, ibérico de cebo, i també pernils de les diferents Denominacions d’Origen (D.O. Guijuelo, D.O. Dehesa de Extremadura, D.O. Jabugo y D.O. Jamón Los Pedroches.)
La sessió comença amb una introducció teórica i desprès és passa a la part pràctica on es tasten 6 pernils diferents. Cada pernil anirà maridat amb una beguda; maridatges tradicionals i clàssics, però també algun de trencador i sorprenent.
Nosaltres portem tot el material necessari, sols necessitem una taula àmplia on cada comensal pugui tenir el plat i les copes.
El tast consta d’una primera part teòrica, en format power point, i després el tast pràctic.
La durada sol ser de 1h30, però es pot adaptar al temps que tingueu disponible.

Val regal
També disposem de Vals regal adaptats al vostre pressupost, per a que pugueu obsequiar amb una experiència especial i a mida, a qui desitgeu.  Per un aniversari, per a una celebració, per a els vostres pares, germans, amics, familiars, compromisos… per a un fet que mereixi ser agraït o celebrat, podeu regalar un tast personalitzat!
Envieu-nos un email a info@xavierbassa.com i rebreu avui mateix el vostre val regal!!
Preu
Tast de pernils maridat amb vins. 
El preu és de 45€ per persona.
Depenent de la localització geogràfica, es demanarà un número mínim d’assistents al taller.
Disposem d’una sala de tast en una Masia catalana restaurada del S.XVIII, a Santa Eulàlia de Ronçana, on fem sessions exclusives i personalitzades.
Material
Nosaltres portem tot el material necessari: vins, pernils, plats, copes, pans, etc.

Professor

Xavier Bassa i Valls

Els cursos seran impartits per Xavier Bassa i Valls, millor sumiller de Catalunya al concurs Nariz de Oro 2012.
Sumiller titulat, per l’escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona.
Tècnic Superior en Enologia i Viticultura, per l’escola Mercè Rossell de Sant Sadurní d’Anoia.