Us presentem la nostra proposta en tastos/cata de formatges artesans catalans a domicili. Parlarem de la història del formatge, de manera introductòria, i ens centrarem en els formatges que es produeixen a Catalunya, tots d’ells de petits productors, descobrint així, l’enorme riquesa de formatges que tenim al nostre país.
La sessió comença amb una breu introducció a l’elaboració del formatge en Power Point, (procés, ingredients, tipus, classificació, etc).
Parlarem dels diferents tipus de llet per a fer formatges: llet de vaca, de cabra, d’ovella i de búfala.
Els tipus de formatge: fresc, de llet crua o pasteuritzada, de pell natural, pell tova i blanca, semicurats (pell rentada, premsats de pell rentada, de crosta raspallada), de textura ferma o dura, formatges blaus i formatges aromatitzats. I dels seus maridatges i opcions gastronòmiques.
Oferim un tast de formatges artesans amb maridatge de vins, on tastarem 6 formatges i 6 vins.
Val regal
També disposem de Vals regal adaptats al vostre pressupost, perquè pugueu obsequiar amb una experiència especial i a mida, a qui desitgeu. Per un aniversari, per a una celebració, per als vostres pares, germans, amics, familiars, compromisos… per a un fet que mereixi ser agraït o celebrat, podeu regalar un tast personalitzat!
Envieu-nos un email a info@xavierbassa.com i rebreu avui mateix el vostre val regal!!
Truca ara!
Preus
Tast de formatges artesans catalans maridat amb vins. Preu a partir de 30€/persona grup (demanar pressupost per les altres opcions).
Et podem oferir un val regal per un tast grupal obert a la masia. 45€/persona.
Et podem oferir un tast privat en parella a la masia. 179€.
Et podem oferir un tast privat a domicili. Demanar pressupost.
Et podem oferir un tast privat a la masia. Demanar Pressupost.
Depenent de la localització geogràfica, es demanarà un nombre mínim d’assistents al taller.
Disposem d’una sala de tast a Can Tomàs Bassa, una masia catalana restaurada del S.XVIII, a Santa Eulàlia de Ronçana, on fem sessions exclusives i personalitzades.
Et podem oferir tastos presencials a domicili, tastos virtuals, tastos privats, privats en parella, a la masia, sessions de tast obertes a tothom…
Material
Nosaltres portem tot el material necessari: vins, formatges, copes, plats, fruits secs, melmelades, confitures, etc.
Professor
Xavier Bassa i Valls
Els cursos seran impartits per Xavier Bassa i Valls, millor sumiller de Catalunya al concurs Nariz de Oro 2012.
Sumiller titulat, per l’escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona.
Tècnic Superior en Enologia i Viticultura, per l’escola Mercè Rossell de Sant Sadurní d’Anoia.
