Tast de Xocolata

En un tast de vins i xocolates aprens a combinar xocolata i vi per potenciar-ne els sabors, entenent com influeixen el percentatge de cacau, l’origen del gra i el tipus d’elaboració al sabor final. Descobriràs com es cultiva i transforma el cacau en xocolata, i com petits canvis en la seva intensitat, textura o dolçor fan que una combinació amb vi funcioni… o no.
Pizarra con bombones de chocolate negro, con leche y blanco junto a botellas de vino y destilado

Amb Xavier Bassa, sommelier expert en tasts de vins i xocolates, podreu gaudir de cada experiència en diferents formats: des de tallers privats, ja sigui en parella o amb amics, fins a activitats per a grups o empreses.

Degusta una selecció premium de xocolates de diferents zones de producció (Ghana, Equador, República Dominicana, Brasil, Perú…) acompanyats de vins seleccionats pel seu maridatge. Un taller pràctic i entretingut, amb un sommelier amb més de 20 anys d’experiència.

Descobreix el millor tast de vins i xocolates, disponible en grup, privat o a domicili, a la Masia Can Tomàs Bassa, a menys de 40 km de Barcelona i des de només 45 €.

Val regal Tast de Xocolates privat a la masia
+
Sense places

tast xocolata

Sessió tast obert de xocolates a la masia 24 d’Octubre a les 19h00

45,00 €
Val regal Tast de Xocolates privat a la masia
+

tast xocolata

Val regal tast de xocolates, a la masia obert.

49,00 €
Cata de chocolates maridados con vino
+

tast xocolata

Tast de xocolates en parella a la masia privat

179,00 €
Val regal tast de Whisky privat a la masia can tomàs
+

tast xocolata

Tast de Xocolates privat a la masia

230,00 €
tast de xocolata maridat amb vins a domicili
+

tast xocolata

Tast de Xocolates a domicili

270,00 €
Xavier Bassa i Valls, sommelier y organizador de catas de vino en Barcelona

Xavier Bassa: sumiller expert en tastos de vins i xocolates

 

Xavier Bassa és sommelier especialitzat en tastos de vins i xocolates, amb més de 20 anys d’experiència. Format en química, enologia i sumilleria, ha dedicat la seva carrera a la divulgació gastronòmica ia impartir tallers de degustació de vi i xocolata per tot Catalunya.
El seu enfocament és didàctic i proper perquè descobreixis sobre l’origen del cacau, com es treballa i es transforma en xocolata, els diferents tipus que hi ha al mercat i les zones de producció, i com aquests factors influeixen en el sabor final i el maridatge amb el vi.
Cada tast de vins i xocolates amb Xavier Bassa es converteix en una experiència per aprendre, tastar i gaudir, on adquiriràs criteri propi per combinar vins i xocolates perquè sorprenguis tothom a casa.

¿En què consisteix un tast de vins i xocolates?

Un tast de vins i xocolates és una experiència de degustació guiada on aprens a triar la millor combinació entre vi i xocolata segons el tipus de cacau, el percentatge i la intensitat. La sessió comença amb una explicació clara sobre l’origen del cacau, els tipus que hi ha, les zones de producció i com es treballa per obtenir la xocolata final.
Durant la part pràctica, es degusten 6 xocolates de diferents orígens i percentatges, cadascun acompanyat d’una proposta diferent de beguda. Al llarg del tast, aprendràs a identificar com influeixen la textura, la dolçor, l’acidesa i la intensitat de la xocolata al maridatge amb el vi, i per què algunes combinacions funcionen i d’altres no.
Una experiència pensada per gaudir sense presses, tastar combinacions diferents i aprendre a combinar vins i xocolates a casa i sorprendre els teus convidats.
Cata de chocolate cata de chocolates
Fila de copas con vino numeradas y bombones de chocolate en cata de maridaje de Xavier Bassa

¿Què inclou cada taller de degustació de vins i xocolates?

La degustació comença amb una breu introducció teòrica sobre els principals tipus de xocolata, què els diferencia entre si i com influeixen l’origen del cacau i el percentatge en el sabor final. Aprendràs per què una xocolata negra, amb llet o amb ingredients afegits es comporta de manera diferent en el maridatge amb el vi.
A la part pràctica, tastaràs sis xocolates de diferents orígens i percentatges: negres, amb inclusions com fruits secs o espècies, sempre amb un contingut de cacau superior al 70 %, per comparar textures, intensitats i perfils aromàtics.
El tast es fa seguint un ordre progressiu segons la intensitat de cacau, per evitar la saturació del paladar. Cada xocolata s’acompanya d’una proposta diferent de beguda, perquè sàpigues quines són les millors combinacions i després les pots repetir a casa.

Tipus de tast de vins i xocolates: privat, a domicili o en grup

Descobreix els diferents tipus de tast de vins i xocolates que ofereix Xavier Bassa i tria la modalitat que millor s’adapti a tu: viu l’experiència a la masia, en format privat o en grup, a domicili o, fins i tot, gaudir d’un tast en directe online.

Sessió Tast obert de vi i xocolata a la masia

Taller de degustació de vins i xocolates a la masia amb part teòrica i pràctica, ideal per als que vulguin descobrir el maridatge entre vi i xocolata en grup. Cada mes s’obren les convocatòries perquè t’apuntis a la data que més et convingui.

Tast de vins i xocolates privat en parella a la masia

Aquest tast de vins i xocolates presencial és una experiència gastronòmica exclusiva per a dos, amb data i hora a escollir. El sommelier adapta la sessió a la vostra disponibilitat. Inclou explicació sobre els tipus de xocolata i el tast de 6 xocolates amb diferents propostes de beguda.

Tast de vins i xocolates privada en grup a la masia

Tast de vins i xocolates per a empreses o grups d’amics, amb dia i hora per triar. L´experiència té un cost de 230€ per a 7 persones. També hi pots afegir més participants pagant un extra de 30€ per persona afegida.

Tast de vins i xocolates a domicili

Taller de degustació de vins i xocolates a domicili i amb el nombre de participants que vulguis. El sommelier es desplaça per tot Catalunya i porta tot allò necessari per al tast. Només cal disposar d’una taula per col·locar el material i les cadires suficients per a tots els assistents.

Cata de chocolate cata de chocolates

¿A qui regalar un tast de vins i xocolata o una bona experiència?

Pots regalar un tast de vins i xocolates a la teva parella, a un amic o familiar i sorprendre’l amb una experiència original i diferent, perfecta per gaudir del vi i la xocolata i aprendre alhora. Amb un val regal de tast de vins i xocolates es viu una experiència gastronòmica única, guiada per un sommelier expert.

Si tries regalar un tast de vins i xocolates privat, el sommelier s’adapta a la data que triïs. En el cas de sessions obertes, s’organitzen noves convocatòries amb data i horari definits. En tots dos casos, el val té una caducitat d’un any, perquè la persona a qui els regalis esculli la data que vulgui.

Un tast de vins i xocolates és el regal perfecte per als que gaudeixen descobrint noves combinacions, aprenent a equilibrar sabors i sorprenent després a casa amb maridatges senzills i ben pensats.

Preguntes freqüents

Sí, no cal experiència prèvia. Els tasts estan pensats tant per a persones que s’inicien com per a aficionats que volen aprendre a combinar vins i xocolates de manera senzilla i pràctica.

La durada dels tastos presencials és d’aproximadament 1 hora i 30 minuts.

Els tasts oberts s’imparteixen sempre en català. Els tasts privats es realitzen en català o castellà, amb possibilitat de fer-los també en anglès o francès si se sol·licita prèviament en fer la reserva.

Els tasts presencials se celebren a la Masia Can Tomàs Bassa, a Santa Eulàlia de Ronçana, a menys de 40 km de Barcelona. També es poden fer a domicili a qualsevol punt de Catalunya.

Sí, s’organitzen tasts personalitzats per a grups d’amics o empreses, ideals com a activitat de team building, celebracions o esdeveniments privats.

Sí, disposem de bons regals per a totes les modalitats. El val té una validesa d’un any i s’adapta al dia i hora que esculli la persona que el rebi.

Als tasts privats hi ha l’opció d’adaptar la selecció segons preferències o necessitats concretes, sempre comentant-ho prèviament en fer la reserva.