Tast de Vins i Foies
En un tast de vins i foie aprendràs a distingir els diferents tipus de foie —fresc, micuit, bloc o parfait— i a combinar-los amb vins dolços, blancs o d’acidesa equilibrada. Aprendràs a apreciar aquest producte, imprescindible en un maridatge, i com combinar-lo amb cada vi perquè en realci el sabor.
Xavier Bassa és sommelier especialitzat en maridatges de vi i foie, amb més de vint anys d’experiència. Format en química, enologia i sumilleria, ha dedicat la seva carrera a ensenyar com equilibrar la intensitat del foie amb vins que en realcin la textura i el sabor, guiant tallers gourmet per tot Catalunya.
Durant l’experiència, aprendràs sobre l’origen i la història del foie, i tastaràs 5 tipus diferents acompanyats de 5 propostes de vi. Un taller proper i divertit, pensat perquè gaudeixis, aprenguis i puguis recrear a casa les teves pròpies combinacions.
Descobreix el millor tast de vins i foie, disponible a domicili o a la Masia de Can Tomàs Bassa, a menys de 40 km de Barcelona, des de només 55€.
Sense places
49,00 €
Tast de foies
55,00 €
Tast de foies
195,00 €
Tast de foies
295,00 €
Tast de foies
360,00 €
Xavier Bassa: sommelier expert en tasts de vins i foies
Xavier Bassa és sommelier especialitzat en tasts de vins i foie, amb més de vint anys d’experiència. Format en química, enologia i sumilleria, ha dedicat la seva carrera a ensenyar com combinar les varietats de foie amb vins que en realcen la textura i el sabor, guiant tallers per tot Catalunya.
Reconegut com un dels millors sommeliers en maridatges de vi i foie, domina l’art d’equilibrar la dolçor, l’acidesa i la untuositat d’aquest producte estrella de la gastronomia. Als seus tallers descobriràs com triar el vi ideal segons la intensitat de cada foie, aprenent a crear combinacions i aperitius realment deliciosos.
Cada tast amb Xavier Bassa és una trobada propera i divertida, on s’aprèn gaudint del plaer de combinar vi i foie com un autèntic sommelier.
En què consisteix un tast de vins i foies?
Un tast de vins i foie consisteix a aprendre a reconèixer els diferents tipus de foie i a combinar-los amb el vi més adequat per realçar-ne el sabor i la textura. Descobriràs com cada variant, amb diferent intensitat, acidesa o punt salat, influeix en l’elecció del maridatge.
Durant l’activitat, el sommelier explica l’origen i l’elaboració del foie, i després es realitza la part pràctica: degustaràs cinc foies diferents acompanyats de cinc propostes de vi seleccionades segons la seva potència, dolçor o acidesa.
Podràs assaborir des del foie fresc fins al micuit, bloc, entier i parfait, comprenent com cada textura es transforma en combinar-la amb diferents varietats de vins.
Què inclou el taller de degustació de vins i foies?
Un tast de vins i foie amb Xavier Bassa és una experiència on aprendràs a distingir diferents tipus de foie —fresc, mi-cuit, mousse, bloc, parfait— i a descobrir amb quins vins combinen millor segons la seva textura, sabor i intensitat: vins de Sauternes, vins alemanys, vins austríacs…
Durant la sessió, s’explica l’origen i les característiques de cada tipus de foie, i es degusten cinc varietats acompanyades de cinc propostes de vins seleccionades acuradament, buscant diferents matisos d’acidesa i dolçor que ajuden a netejar el paladar.
Un taller ideal per a qui gaudeix explorant sabors autèntics i aprenent com equilibrar l’acidesa del foie amb el matís dolç dels vins.
Tipus de tasts de vins i foies: tallers privats, a domicili o en grup
Descobreix els diferents tipus de tastos de vins i foies que ofereix Xavier Bassa i tria la modalitat que millor s’adapti a tu: a la masia, en format privat o en grup, a domicili o, fins i tot, gaudir-ne en format en línia.
Sessió Tast obert de vins i foies a la masía
Taller on descobrireu l’origen i els tipus de foies. Tastaràs 5 varietats acompanyades amb diferents vins. Cada cap de setmana s’obren noves convocatòries amb data i hora definides. Disponible per a val regal.
Tast de vins i foies privat en parella a la masía
Una experiència exclusiva per a dos. El sommelier s’adapta a la data i hora que trieu. A la sessió, tastareu i aprendreu sobre les millors combinacions entre vins i foies. Inclou part teòrica i pràctica.
Tast de vins i foies privat en grup a la masía
Tast de vins i foies per a empreses o grups, amb dia i hora a escollir. El preu és de 295€ per a 7 persones, amb opció d’afegir-hi més participants (en aquest cas, cal avisar prèviament). Inclou part teòrica, pràctica i degustació de 5 combinacions diferents.
Tast de vins i foies a domicili
El sommelier es desplaça al teu domicili a qualsevol punt de Catalunya amb tot allò necessari: vins, copes, foies, etc. Els assistents aprenen mentre tasten les millors combinacions entre vins i foies. Cal disposar de taula i cadires per a tots els participants.
¿A qui regalar un tast de foies o un val regal?
Pots regalar un tast de vins i foies a la teva parella, amic o familiar, i sorprendre’l amb una experiència diferent, divertida i deliciosa. Aprendrà a distingir els diferents tipus de foie ia combinar-los amb vins que en realcen el sabor, guiat per un sommelier expert. Amb un val regal de tast de vins i foie, gaudiràs d’una experiència pràctica, gurmet i educativa.
Si tries un tast privat, el sommelier s’adapta al dia i hora que prefereixis. En el cas de sessions obertes, s’organitzen noves convocatòries amb data i horari definits. En tots dos casos, el val té una caducitat d’un any, per gaudir-ne quan vulguis.
Regalar un tast de vins i foie és el detall perfecte per als que gaudeixen explorant nous sabors i aprenent l’art del maridatge entre vins i productes gurmet.
Preguntes freqüents
¿Quins tipus de vins i foies es degustaran?
Durant la sessió es proven diferents combinacions entre diferents varietats de foie –mousse, parfait, bloc…– amb vins dolços austríacs o alemanys, triades segons la textura i la intensitat de cada foie..
¿Per a qui estan pensats els tasts de vins i foies?
Els tastos estan pensats per a tots els nivells. No necessites experiència prèvia: el sommelier et guia pas a pas perquè aprenguis a identificar aromes, textures i maridatges entre vins i foie.
¿On es realitzen els tasts presencials i quant duren?
Els tasts de vins i foies es fan a la Masia Can Tomàs Bassa, a menys de 40 km de Barcelona. La durada aproximada de l’activitat és d’una hora i mitja, però podeu venir amb antelació per passejar als jardins i voltants de la masia.
¿En quin idioma s'imparteixen els tastos?
Els tasts oberts s’imparteixen sempre en català. Els tasts privats es realitzen en català o castellà, amb possibilitat de fer-los també en anglès o francès si se sol·licita prèviament en fer la reserva.
¿Es poden organitzar tasts de vins i foies per a grups o empreses?
Sí, podeu organitzar tasts per a grups d’amics o empreses. Són activitats ideals per a esdeveniments gastronòmics, incentius d’equip o celebracions, adaptades al nombre de participants i amb horari flexible.
¿Oferiu packs o vals regal per tastos de vins i foies?
Sí, disposem de bons regals per a totes les modalitats. Pots regalar un tast privat o assistir a una sessió oberta. El val té un any de validesa i s’adapta al dia i hora que esculli la persona que el rebi.
