Catas de vinos y foies
En una cata de vinos y foie aprenderás a distinguir los diferentes tipos de foie —fresc, micuit, bloc o parfait— y a combinarlos con vinos dulces, blancos o de acidez equilibrada. Aprenderás a apreciar este producto, imprescindible en un maridaje, y cómo combinarlo con cada vino para que realce su sabor.
Xavier Bassa es sumiller especializado en maridajes de vino y foie, con más de veinte años de experiencia. Formado en química, enología y sumillería, ha dedicado su carrera a enseñar cómo equilibrar la intensidad del foie con vinos que realcen su textura y sabor, guiando talleres gourmet por toda Cataluña.
Durante la experiencia, aprenderás sobre el origen y la historia del foie, y catarás 5 tipos distintos acompañados de 5 propuestas de vino. Un taller cercano y divertido, pensado para que disfrutes, aprendas y puedas recrear en casa tus propias combinaciones.
Descubre la mejor cata de vinos y foie, disponible a domicilio o en la Masía de Can Tomàs Bassa, a menos de 40 km de Barcelona, desde solo 55€.
49,00 €
55,00 €
Cata de foies
195,00 €
Cata de foies
295,00 €
Cata de foies
360,00 €
Xavier Bassa: sumiller experto en catas de vinos y foies
Xavier Bassa es sumiller especializado en catas de vinos y foie, con más de veinte años de experiencia. Formado en química, enología y sumillería, ha dedicado su carrera a enseñar cómo combinar las variedades de foie con vinos que realzan su textura y sabor, guiando talleres por toda Catalunya.
Reconocido como uno de los mejores sumilleres en maridajes de vino y foie, domina el arte de equilibrar la dulzura, la acidez y la untuosidad de este producto estrella de la gastronomía. En sus talleres descubrirás cómo elegir el vino ideal según la intensidad de cada foie, aprendiendo a crear combinaciones y aperitivos realmente deliciosos.
Cada cata con Xavier Bassa es un encuentro cercano y divertido, donde se aprende disfrutando sobre el placer de combinar vino y foie como un auténtico sumiller.
¿En qué consiste una cata de vinos y foies?
Una cata de vinos y foie consiste en aprender a reconocer los distintos tipos de foie y a combinarlos con el vino más adecuado para realzar su sabor y textura. Descubrirás cómo cada variante, con diferente intensidad, acidez o punto salado, influyen en la elección del maridaje.
Durante la actividad, el sumiller explica el origen y la elaboración del foie, y después se realiza la parte práctica: degustarás cinco foies distintos acompañados de cinco propuestas de vino seleccionadas según su potencia, dulzor o acidez.
Podrás saborear desde el foie fresco hasta el micuit, bloc, entier y parfait, comprendiendo cómo cada textura se transforma al combinarla con diferentes variedades de vinos.
¿Qué incluye el taller de degustación de vinos y foies?
Una cata de vinos y foie con Xavier Bassa es una experiencia donde aprenderás a distinguir distintos tipos de foie —fresco, mi-cuit, mousse, bloc, parfait— y a descubrir con qué vinos combinan mejor según su textura, sabor e intensidad: vino sauternes, vinos alemanes, vinos austríacos…
Durante la sesión, se explica el origen y las características de cada tipo de foie, y se degustan cinco variedades acompañadas de cinco propuestas de vinos cuidadosamente seleccionados, buscando diferentes matices de acidez y dulzor que ayudan a limpiar el paladar.
Un taller ideal para quienes disfrutan explorando sabores auténticos y aprendiendo cómo equilibrar la acidez del foie con el matiz dulce de los vinos.
Tipos de catas de vinos y foies: talleres privados, a domicilio o en grupo
Descubre los distintos tipos de catas de vinos y foies que ofrece Xavier Bassa y elige la modalidad que mejor se adapte a ti: en la masía, en formato privado o en grupo, a domicilio o, incluso, disfrutarlo en formato online.
Cata de vinos y foies para empresas o grupos, con día y hora a elegir. El precio es de 295€ para 7 personas, con opción de añadir más participantes (en tal caso, es necesario avisar previamente). Incluye parte teórica, práctica y degustación de 5 combinaciones distintas. 
Cata de vinos y foies privada en grupo en la masía
El sumiller se desplaza a tu domicilio en cualquier punto de Cataluña con todo lo necesario: vinos, copas, foies, etc. Los asistentes aprenden mientras prueban las mejores combinaciones entre vinos y foies. Es necesario disponer de una mesa y sillas para todos los participantes. 
Cata de vinos y foies a domicilio
¿A quién regalar una cata foies o un bono experiencia?
Puedes regalar una cata de vinos y foie a tu pareja, amigo o familiar, y sorprenderle con una experiencia diferente, divertida y deliciosa. Aprenderá a distinguir los distintos tipos de foie y a combinarlos con vinos que realzan su sabor, guiado por un sumiller experto. Con un bono regalo de cata de vinos y foie, disfrutarás de una experiencia práctica, gourmet y educativa.
Si eliges una cata privada, el sumiller se adapta al día y la hora que prefieras. En el caso de las sesiones abiertas, se organizan nuevas convocatorias con fecha y horario definidos. En ambos casos, el vale tiene una caducidad de un año, para disfrutarlo cuando quieras.
Regalar una cata de vinos y foie es el detalle perfecto para quienes disfrutan explorando nuevos sabores y aprendiendo el arte del maridaje entre vinos y productos gourmet.
Preguntas frecuentes
¿Qué tipos de vinos y foies se degustarán?
Durante la sesión se prueban distintas combinaciones entre distintas variedades de foie –mousse, parfait, bloc…– con vinos dulces austriacos o alemanes, elegidas según la textura y la intensidad de cada foie.
¿Para quién están pensadas las catas de vinos y foies?
Las catas están pensadas para todos los niveles. No necesitas experiencia previa: el sumiller te guía paso a paso para que aprendas a identificar aromas, texturas y maridajes entre vinos y foie.
¿Dónde se realizan las catas presenciales y cuánto duran?
Las catas de vinos y foies se realizan en la Masía Can Tomàs Bassa, a menos de 40 km de Barcelona. La duración aproximada de la actividad es de una hora y media, pero puedes venir con antelación para pasear en los jardines y alrededores de la masía.
¿En qué idioma se imparten las catas?
Las catas abiertas se imparten siempre en catalán. Las catas privadas se realizan en catalán o castellano, con posibilidad de realizarlas también en inglés o francés si se solicita previamente al hacer la reserva.
¿Se pueden organizar catas de vinos y foies para grupos o empresas?
Sí, se pueden organizar catas para grupos de amigos o empresas. Son actividades ideales para eventos gastronómicos, incentivos de equipo o celebraciones, adaptadas al número de participantes y con horario flexible.
¿Ofrecéis packs o bonos regalo en catas de vinos y foies?
Sí, disponemos de bonos regalo para todas las modalidades. Puedes regalar una cata privada o asistir a una sesión abierta. El vale tiene un año de validez y se adapta al día y la hora que elija la persona que lo reciba.
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