maig 4, 2019 No hi ha comentaris
Leí hace tres años una entrevista a un sumiller de cuyo nombre no quiero acordarme. En ella, a la pregunta de cuáles eran las tendencias más relevantes que se imponían en el consumo de vino, el sumiller contestó: “las que yo elijo”, y se quedó tan ancho. En la misma
Investigadores australianos del CSIRO están estudiando una prometedora herramienta para el control de la maduración de la uva. La clave es la auxina conocida como NAA (ácido 1-naftalenoacético, molécula reguladora del crecimiento de las plantas), comúnmente utilizada por los productores de manzanas y peras, entre otros, pero cuyo uso aún no está
El aragonés Fernando Mora y Andreas Kubach, alemán residente en España desde 1984, acaban de conseguir su título de Master of Wine. Recordemos queel primero en conseguir este titulo fue Pancho Campo, y en la actualidad teníamos a Pedro Ballesteros. Mora y Kubach son ya miembros del Master of Wine Institute, la institución creada